鸭蛋做法大全家常 鸭蛋做法大全家常菜

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本文目录

1. 28个鸭蛋怎么做
2. 闲鸭蛋的做法做法做法
3. 鲜鸭蛋的十种做法

28个鸭蛋怎么做

可以做自制咸鸭蛋

材料 ，鸭蛋
，大全大全盐适量酒适量

第一步，家常家常鸭蛋清洗干净

第二步 ，鸭蛋鸭蛋准备高度白酒

第三步 ，做法做法写好放白酒里泡一分钟

第四步
，大全大全全部泡透

第五步  ，家常家常拿出来滚一层盐

第六步丫蛋，鸭蛋鸭蛋身上全部裹上盐，做法做法用保鲜膜包好，大全大全然后放在罐子里 ，密封好腌制40天 ，然后拿出来

第七步，去掉保鲜膜，然后放锅里煮，煮好切开
，早上起来配点粥吃，非常好吃

闲鸭蛋的做法

１、头天买回的鸭蛋洗刷刷洗刷刷，洗干净了
，自然晾干（别到太阳底下晒哦！）。２、准备两个饭碗 ，一个装食盐 ，一个装高度酒（５２度以上的） 。都倒半碗就行了 ，等会食盐少了再加。一个干净干燥的有盖的陶缸，能装得下你这些鸭蛋的。３ 、好了，这下开始最重要的操作了。拿一个鸭蛋放到酒碗里，表面都蘸上酒 ，（这样做一是消毒杀菌二是让盐分更快的“吃”进蛋里面 
。）拿起来不滴酒液了，放到盐碗里打几个滚
，给它穿上一层盐衣服，用汤勺再轻轻放到陶缸里去。为什么用汤勺 ？那是怕把它的衣服不小心碰掉了。嘿
！就这么简单。所有的鸭蛋照这样裹好盐 ，在陶缸里轻轻码好 ，盖上盖子，然后粘个纸条写上你今天做的日期。就大功告成了。４０天后，就可以开坛检验你的成果啦 ！４０天太久了吧，这期间你实在耐不住嘴馋 ，也可以煮一个，看咸到什么程度了 ，有的朋友不喜欢太咸了，不妨试着煮一个吃  。什么时候蛋黄可以冒油沙酥？嘿，我也没算过。但４０天应该足够了 。下次我注意，再补充喔
 。

鲜鸭蛋的十种做法

原料
：鸭蛋  、大料3个、桂皮1块 、陈皮1片、桂枝1大匙、姜1块、香叶1大匙 。

调味料 ：生抽1大匙、老抽1大匙 、冰糖1匙 、盐适量。

做法 ：

1 、各种香料洗干净后 ，装入料包中封口，锅中加水，加入调味料和料包，大火煮开，转小火煮40分钟。

2、将鸭蛋煮熟 ，晾凉后  ，剥皮后放入煮好的汤卤中，小火煮10分钟，关火后即可。

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